Glutathion S-Transferasen katalysieren die Bindung des Peptids Glutathion an körpereigene und körperfremde Substanzen, wodurch die Elimination körperfremder Stoffe erleichtert wird. Die Glutathion S-Transferasen spielen somit eine wichtige Rolle bei der Entgiftung organischer Stoffe und dem Schutz des Organismus vor oxidativem Stress. Variationen im GSTP1-Gen, das eine dieser Transferasen codiert, haben Einfluss auf die Wirksamkeit und Verträglichkeit verschiedener Zytostatika, insbesondere von Platinverbindungen.